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E 296 (Äpfelsäure)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 296 ist auch unter dem Namen Äpfelsäure bekannt und gehört zur Klasse der Säuerungsmittel.

Äpfelsäure ist Teil des menschlichen Energiestoffwechsels und wird als Zusatzstoff durch chemische Synthese oder mit Hilfe von Mikroorganismen oder Enzymen hergestellt. E 296 ist für alle Lebensmittel zugelassen und findet sich u.a. in Obst- und Gemüsekonserven, Säften, Erfrischungsgetränken, Konfitüren und Marmeladen, geschälten Kartoffeln sowie Backpulver.

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