Köche

Der Spitzenkoch Steffen Henssler hat sich als deutscher Sushi-Papst einen Namen machen können. Als einziger deutscher Koch kann er einen Abschluss der Sushi-Academy in Los Angeles vorweisen. In diese Ausbildung investierte er einen Lotto-Gewinn.

Eckart Witzigmann ist der Koch des Jahrhunderts und brachte die französische Nouvelle Cuisine in deutsche Küchen. Sein legendäres Restaurant "Aubergine" wurde fast 20 Jahre lang mit drei Sternen prämiert.

Zu den besten deutschen Köchen gehört der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Joachim Wissler, der derzeit am Herd des "Restaurant Vendôme" im Grandhotel Schloss Bensberg den Ton angibt.

Martin Baudrexel ist ein gut aussehender und charmanter Koch, der vielen Zuschauern unter anderem aus Fernsehshows wie "Die Kochprofis - Einsatz am Herd" oder "Die Küchenschlacht" bekannt ist. Der Restaurantchef des Münchener "Isargold" hat vor seinen ersten TV-Auftritten gut zehn Jahre für die Kanadier gekocht, bevor er sich wieder auf die Heimat-Küche besann.

Niemand hat ihr gezeigt, wie es geht - und doch beherrscht Lea Linster ihr Handwerk als Köchin heute besser als viele professionelle Küchenmeister in Deutschland. Die sympathische Luxemburgerin benötigte keine Kochschule, um sich einen Michelin-Stern zu ergattern. Das Gespür für die richtigen Zutaten muss ihr in die Wiege gelegt worden sein.

Auf dem Land aufgewachsen, als eines von zehn Geschwistern, schwelgte Johannes King als Kind nicht unbedingt im Luxus. Dass er heute in den angesehensten Küchen Deutschlands Gourmet-Menüs auf den Tisch zaubert, hat er seiner Reiselust zu verdanken. Auf dem Bauernhof seiner Eltern hat es den Sternekoch als Jugendlicher nicht lange halten können. Aber Tugenden wie Disziplin und Fleiß hat er genau dort erlernt und sie machen ihn heute zu einem überragenden Koch in seinem ausgezeichneten Restaurant "Söl’ring Hof" auf Sylt.

Hamburg, Salzburg, Fuerteventura und Davos – als Koch hat Mike Süsser bereits in zahlreichen Ländern sein Können unter Beweis gestellt. Derzeit ist er in der Fernsehsendung "Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt!" zu sehen.

Das Lebensmotto des deutschen Sternekochs Thomas Bühner ist denkbar einfach: "Wenn du etwas machst, dann mach es auch gut." Nach diesem Credo lebt der bekannte Koch seine Leidenschaft für das Kochen jeden Tag aus. Mit seiner exquisiten Aromaküche begeistert er als Küchenchef des Restaurants "la vie" in Osnabrück Gäste aus aller Welt.

Für Andreas Schweiger ist schon als Jugendlicher klar, dass das Leben zu kurz ist, um es mit langweiligen Dingen zu vergeuden. Und das Kochen findet er ganz und gar nicht langweilig, deshalb mausert er sich schon früh zu einem Sterne- und Fernsehkoch, der dem deutschen Fernsehpublikum aus der RTL2 Doku-Soap "Die Kochprofis" bekannt ist.

Kolja Kleeberg ist ein bekannter Sternekoch, der in zahlreichen TV-Sendungen seine Rezepte und Küchentipps verrät. Was viele nicht wissen: Eigentlich wollte er Schauspieler werden, doch nun hat ihn seine Kochkunst auf die große Fernsehbühne gebracht.

Viele sehen in Frank Rosin den Mann, der als charmanter Ruhrgebietskoch aus zahlreichen TV-Shows bekannt ist. Dass der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenmeister auch ein mit 18 Punkten im Gault-Millau prämiertes Nobelrestaurant mitten im Ruhrgebiet führt und zahlreiche Kochbücher verfasst, ist vielen TV-Zuschauern nicht bewusst. Nach jahrelanger Auslandserfahrung kocht Frank Rosin heute wieder im Ruhrgebiet.

Dass er sich als Jugendlicher in Berlin die Nächte um die Ohren schlug und eine schlimme Kindheit hinter sich hat, lässt sich Sternekoch Tim Raue heute nicht ansehen. Eigentlich träumte der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef ursprünglich davon, Abitur zu machen und Design zu studieren. Doch da das Geld fehlte, probierte er sich mit 17 Jahren als Koch. Diese Entscheidung war ein Glückstreffer.

Er geht auf Tournee, um live zu kochen, schreibt Bücher und steht im Fernsehen für ein Millionenpublikum vor dem Herd. Horst Lichter ist ein echtes Markenzeichen, unverkennbar durch seinen gezwirbelten Schnurrbart. Er ist ein Spitzenkoch mit Humor, Talent und Leidenschaft. Um ein Haar hätte es Horst Lichter jedoch fast nicht auf die Kochbühne geschafft, denn schon früh erlitt er zwei Hirnschläge und einen Herzinfarkt.

In die Wiege wurde dem bereits heute zur lebenden Legende gewordenen Starkoch Heinz Winkler die Haute Cuisine mit Sicherheit nicht. Dennoch erkocht er sich bereits mit 31 als jüngster Koch weltweit drei Michelin-Sterne. Er wird zum Begründer der Cuisine Vitale, die wenige gesunde und möglichst regionale Zutaten zu einer einmaligen Genuss-Kulinarik vereint.

Schon früh entschied sich Otto Koch, Koch zu werden. In Münchens Regina Palast Hotel lernte er unter Siegfried Schaber sein Handwerk am Herd und tourte danach fünf Jahre lang durch Deutschland, Frankreich und die Schweiz. Unter anderem arbeitete er im drei Sterne Restaurant "L'Oasis" bei Cannes und im Pariser "Taillevent", das ebenfalls mit drei Sternen ausgezeichnet ist. Und dann begann er, selbst nach den Sternen zu greifen.

Der zurückhaltende Küchenmeister Harald Wohlfahrt ist seit mehr als 20 Jahren kontinuierlich mit drei Michelin-Sternen für seine Kochkunst im Restaurant "Schwarzwaldstuben" des Hotels "Traube" in Baiersbronn-Tonbach ausgezeichnet. Den Kampf um die höchste Auszeichnung durch den Guide Michelin hat der passionierte Koch bereits früh angetreten.

Einen Hang zum Süßen hat Sternekoch Sven Elverfeld schon immer gehabt, denn schließlich absolvierte der Sternekoch als ersten Schritt ins Berufsleben eine Konditorlehre. Auch heute noch hat er in seinem Kühlschrank immer eine Portion Zwetschgenmus und Marmeladen seiner Mutter vorrätig, die es seiner Meinung besser kocht als er. Doch nicht umsonst gehört der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Sven Elverfeld zu den besten Deutschlands.

Der aus einer spanischen Gastarbeiterfamilie stammende Sternekoch Juan Amador entdeckt schon früh seine Leidenschaft für den Herd. Bereits mit 16 Jahren kocht er in Restaurants. Mit 20 schließt er seine Ausbildung im Gasthaus Lamm in der Baden-Württembergischen Weinstadt ab. Innerhalb von drei Jahren mausert er sich zum stellvertretenden Küchenchef. Bereits 1993 erhält er seinen ersten Michelin-Stern als Koch im Lüdenscheider Restaurant Petersilie.

Die Karriere von Sarah Wiener ist beeindruckend und liest sich wie aus einem Roman. Jeder, der sich nur ein wenig für gutes Essen und Kochen interessiert, kennt Sarah Wiener. Doch das war nicht immer so.

Stefan Marquard ist ein Sternekoch, der es ganz und gar nicht konventionell, sondern viel lieber wild mag. Er ist der Punk unter Deutschlands besten Küchenchefs und zauberte einst in seinem eigenen Sternerestaurant "3 Stuben" schräge Gerichte wie "Steinbutt mit Bananenblutwurst" auf den Teller.