Saisonale Küche

Frühlingssalat mit Halloumi

Name: Frühlingssalat mit Halloumi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Staudensellerie (6 Stange); 2 EL Olivenöl; 15 g Kapern (1 EL; Glas, in Weißweinessig); Pfeffer; 225 g Halloumi; Salz; 100 g gemischter Salat (z. B. Romanasalat, Radicchio, Lollo Rosso, Frisee, Rucola); 100 g Granatapfelkern

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

knackiges Grün mit knusprigem Grillkäse. Foto: Jan Schümann

4,8(9 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 296 kcal

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Wie gesund ist Frühlingssalat mit Halloumi?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Granatapfelkerne können bei Verdauungsproblemen helfen – Grund dafür sind die enthaltenen Bitter- und Ballaststoffe. Halloumi-Käse ist eine gute Calciumquelle. Dieses Mineral wird zum Aufbau von Knochen und Zähnen benötigt. Staudensellerie enthält ätherische Öle, die Bakterien, Viren und Pilze nachweislich hemmen können.

Nährwerte pro Portion:

296 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

7 g

Carbohydrates

22 g

Fat

17 g

Protein

Biotin

2,7 μg (2,7 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

860,7 mg (860,7 %) More

Cholesterol

46,7 mg (46,7 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

24,4 μg (24,4 %) More

Iodine

7,9 μg (7,9 %) More

Iron

0,6 mg (0,6 %) More

Magnesium

42,1 mg (42,1 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

4,9 mg (4,9 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

549,8 mg (549,8 %) More

Roughage

3,6 g (3,6 %) More

Saturated Fatty Acids

12,1 g (12,1 %) More

Uric Acid

82,6 mg (82,6 %) More

Vitamin A

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

1,7 μg (1,7 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

11,8 mg (11,8 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

1,3 ve (1,3 %) More

Vitamin K

65,7 μg (65,7 %) More

Zinc

3,6 mg (3,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Staudensellerie (6 Stange)

2 EL Olivenöl

15 g Kapern (1 EL; Glas, in Weißweinessig)

Pfeffer

225 g Halloumi

Salz

100 ggemischter Salat (z. B. Romanasalat, Radicchio, Lollo Rosso, Frisee, Rucola)

100 g Granatapfelkern

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Selleriestücke darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Kapern und 1–2 EL der Flüssigkeit zugeben, mit Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Schritt 2/3

Restliches Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Halloumi in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 1–2 Minuten goldbraun braten.

Schritt 3/3

Salat waschen, trocken schleudern und mit Sellerie und Granatapfelkernen mischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingssalat mit Halloumi anrichten.

Smarter Tipp

Im Sommer können auch saisonales Obst wie Pfirsiche oder frische Beeren verwendet werden.Der Frühlingssalat mit Halloumi passt perfekt zu einem Grillabend mit Freunden.

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Low Carb-Salate

Vegetarisch

Low Carb

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Diabetiker

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Kinderwunsch

Osteoporose

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Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Reflux

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(2)

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21 März 2022

Wie bekommt an den Halloumi richtig knusprig? Bei mir schmeckt er immer gummiartig...

Melden
- 22 März 2022
  
  Hallo Fabian Klos, die Konsistenz von Halloumi ist eher fest, damit der auch Grillkäse genannte Käse beim Erhitzen nicht schmilzt, sondern seine Form behält. Er unterscheidet sich also dahingehend von den meisten anderen Käsesorten. Wir empfehlen, den Halloumi wie im Rezept beschrieben mit etwas Öl in einer Grillpfanne kurz anzubraten. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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