Klassiker in Low Carb

Grüner Spargel mit Mozzarella überbacken

Name: Grüner Spargel mit Mozzarella überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g grüner Spargel; Salz; 150 g Putenspeck gewürfelt; 30 g Butter; 375 g Mozzarella (3 Kugeln à 125 g); Pfeffer aus der Mühle

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Schnell gemachtes Ofengericht für Low-Carb-Fans!

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 379 kcal

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Wie gesund ist Grüner Spargel mit Mozzarella überbacken?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das Kalium aus dem grünen Spargel hält den Flüssigkeitshaushalt des Körpers im Gleichgewicht und regt die Nierentätigkeit an. Das feine Gemüse liefert außerdem Zink für einen straffen Körper und ein starkes Immunsystem.

Nährwerte pro Portion:

379 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

27 g

Fat

29 g

Protein

Biotin

4 μg (4 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

411 mg (411 %) More

Cholesterol

96 mg (96 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

238 μg (238 %) More

Iodine

159 μg (159 %) More

Iron

1,7 mg (1,7 %) More

Magnesium

55 mg (55 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

11,9 mg (11,9 %) More

Pantothenic Acid

1,2 mg (1,2 %) More

Potassium

605 mg (605 %) More

Roughage

2,8 g (2,8 %) More

Saturated Fatty Acids

17,7 g (17,7 %) More

Uric Acid

46 mg (46 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

1,7 μg (1,7 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

43 mg (43 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

4,6 ve (4,6 %) More

Vitamin K

78,5 μg (78,5 %) More

Zinc

3,8 mg (3,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

800 ggrüner Spargel

Salz

150 g Putenspeck gewürfelt

30 g Butter

375 g Mozzarella (3 Kugeln à 125 g)

Pfeffer aus der Mühle

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Den Spargel waschen, an den Enden 2 cm kürzen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Sofort zum Auskühlen in Eiswasser legen, dann bleibt der Spargel schön grün.

Schritt 2/2

Den Putenspeck in der heißen Butter knusprig braten. Den Mozzarella reiben. Den abgetropften Spargel in eine Auflaufform legen, mit dem Speck bestreuen und Mozzarella darauf verteilen. Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) gratinieren, dann heiß aus dem Backofen servieren.

Smarter Tipp

Statt grünen Spargel können Sie zur Abwechslung auch weißen Spargel mit Mozzarella überbacken – natürlich eignet sich auch jedes andere Gemüse! Probieren Sie in der Winterzeit statt Spargel doch mal mit Mozzarella überbackene Schwarzwurzel.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

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Kalorienarm

Low Carb

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Kommentare

(2)

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20 Mai 2016

Das Rezept schmeckt bestimmt lecker, aber die Mengenangaben für 1 Portion sind m.E. sehr reichhaltig. Wer isst bitteschön 3 Kugeln Mozarella à 125 g, 150 g Bacon und 800 g grünen Spargel?? Mir ist schon öfter aufgefallen, dass die Mengenangaben für 1 Person nicht stimmen können. und bei 2 Personen wird sie noch verdoppelt. Ein bisschen Überprüfung vor der Veröffentlichung wäre wünschenswert.

Melden
- 22 Mai 2016
  
  Danke für den Hnweis. Wir haben es korrigiert.
  
  Melden

A

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