Hähnchen mit Weintrauben und Oliven

Name: Hähnchen mit Weintrauben und Oliven
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Masthähnchen (ca. 1,3 kg, küchenfertig); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 2 Lorbeerblatt; 6 Salbeiblatt; 375 ml Rotwein; 2 Möhre; 250 g blaue Weintraube; 3 eingelegte Chilischote aus dem Glas; 1 EL Balsamessig; 100 g grüne Olive

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Eiweißreich

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
70 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 672 kcal

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Wie gesund ist Hähnchen mit Weintrauben und Oliven?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

672 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

17 g

Carbohydrates

38 g

Fat

51 g

Protein

Biotin

10,6 μg (10,6 %) More

1,4 BE (1,4 %) More

Calcium

88 mg (88 %) More

Cholesterol

248 mg (248 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

81 μg (81 %) More

Iodine

38 μg (38 %) More

Iron

3,6 mg (3,6 %) More

Magnesium

73 mg (73 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

28,2 mg (28,2 %) More

Pantothenic Acid

2,9 mg (2,9 %) More

Potassium

1.089 mg (1.089 %) More

Roughage

3,3 g (3,3 %) More

Saturated Fatty Acids

8,9 g (8,9 %) More

Uric Acid

321 mg (321 %) More

Vitamin A

1 mg (1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

1 μg (1 %) More

Vitamin B2

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B6

1,4 mg (1,4 %) More

Vitamin C

21 mg (21 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

4,6 ve (4,6 %) More

Vitamin K

18,8 μg (18,8 %) More

Zinc

2,8 mg (2,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Masthähnchen (ca. 1,3 kg, küchenfertig)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

3 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

2 Lorbeerblatt

6 Salbeiblatt

375 ml Rotwein

2 Möhre

250 gblaue Weintraube

3 eingelegte Chilischoten aus dem Glas

1 EL Balsamessig

100 ggrüne Oliven

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Hähnchen abspülen und trockentupfen. Mit einer Geflügelschere in Portionsstücke schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einrieben. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile, Knoblauch und Kräuter darin anbraten. Rotwein angießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 45-50 Minuten schmoren.

Schritt 3/4

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Weintrauben abspülen und von den Stielen zupfen. Nach 25 Minuten die Möhren und die Chilischoten in den Bräter geben und untermischen.

Schritt 4/4

Essig, Trauben und Oliven zum Hähnchen geben, unterheben und alles 10 Minuten im Ofen erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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