Orientalischer Couscoussalat für den Thermomix®

Name: Orientalischer Couscoussalat für den Thermomix®
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Couscous (instant); 600 ml Gemüsebrühe (heiß); 2 Zucchini; 2 Frühlingszwiebel; 60 g getrocknete Aprikose; 3 EL Olivenöl; 30 g Rosinen (2 EL); 20 g Pinienkerne (2 EL); 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 Stiel Minze; Chiliflocken

Vegetarisch

Laktosefrei

Süße und würzige Aromen ergänzen sich hier perfekt.

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Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 449 kcal

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Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

449 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

69 g

Carbohydrates

12 g

Fat

14 g

Protein

Biotin

4,8 μg (4,8 %) More

6 BE (6 %) More

Calcium

98 mg (98 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

11 g (11 %) More

Folate

33 μg (33 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

4,9 mg (4,9 %) More

Magnesium

103 mg (103 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

4,9 mg (4,9 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

809 mg (809 %) More

Roughage

9,7 g (9,7 %) More

Saturated Fatty Acids

1,7 g (1,7 %) More

Uric Acid

115 mg (115 %) More

Vitamin A

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

29 mg (29 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,3 ve (3,3 %) More

Vitamin K

18,9 μg (18,9 %) More

Zinc

2,3 mg (2,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

300 g Couscous (instant)

600 ml Gemüsebrühe (heiß)

2 Zucchini

2 Frühlingszwiebel

60 ggetrocknete Aprikosen

3 EL Olivenöl

30 g Rosinen (2 EL)

20 g Pinienkerne (2 EL)

2 EL Zitronensaft

1 TL Honig

4 Stiel Minze

Chiliflocken

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Couscous in eine Schüssel geben, mit kochender Brühe übergießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Zucchini und Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf einwiegen. Aprikosen zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel am Rand herunterschieben.

Schritt 3/5

Öl, Rosinen und Pinienkerne hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1,5 dünsten.

Schritt 4/5

Couscous mit dem Inhalt des Mixtopfes, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel mischen und auf 4 Schälchen verteilen.

Schritt 5/5

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Salat mit Minzblättchen und Chiliflocken garnieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Laktosefrei

Vegetarisch

Diseases

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Erhöhter Cholesterinspiegel

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