Schnelles Abendessen

Paprika-Hack-Suppe mit Schafskäse

Name: Paprika-Hack-Suppe mit Schafskäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 rote Paprikaschote; 2 EL Olivenöl; 250 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 TL rosenscharfes Paprikapulver; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 15 g Dinkel-Vollkornmehl (1 EL); 700 ml Gemüsebrühe; 250 g Feta; 0.5 Bund gemischte mediterrane Kräuter (z. B. Basilikum, Thymian, Rosmarin); 10 g Schnittlauch (0.5 Bund); 60 g Ajvar (Paprikapaste; Glas)

Low Carb

Eiweißreich

Wenig Zucker

Farbenfrohe Suppe, die mit würzigem Geschmack und gesunden Zutaten glänzt.

4,8(55 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 435 kcal

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Wie gesund ist Paprika-Hack-Suppe mit Schafskäse?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Hackfleisch enthält reichlich Eisen. Das Spurenelement ist unter anderem für die Blutbildung sowie den Sauerstofftransport im Blut wichtig. Der würzige Feta bringt neben Eiweiß auch knochenstärkendes Calcium in die Suppenschüssel. Die frischen Kräuter punkten mit zellschützenden Antioxidantien.

Nährwerte pro Portion:

435 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

13 g

Carbohydrates

31 g

Fat

26 g

Protein

Biotin

6,4 μg (6,4 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

204 mg (204 %) More

Cholesterol

89 mg (89 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

79 μg (79 %) More

Iodine

55 μg (55 %) More

Iron

2,8 mg (2,8 %) More

Magnesium

52 mg (52 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

11,7 mg (11,7 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

642 mg (642 %) More

Roughage

4,6 g (4,6 %) More

Saturated Fatty Acids

15,6 g (15,6 %) More

Uric Acid

98 mg (98 %) More

Vitamin A

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

3 μg (3 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin C

144 mg (144 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

4,4 ve (4,4 %) More

Vitamin K

25,2 μg (25,2 %) More

Zinc

4,4 mg (4,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehe

2 rote Paprikaschoten

2 EL Olivenöl

250 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

2 TLrosenscharfes Paprikapulver

2 TLedelsüßes Paprikapulver

15 g Dinkel-Vollkornmehl (1 EL)

700 ml Gemüsebrühe

250 g Feta

½ Bundgemischte mediterrane Kräuter (z. B. Basilikum, Thymian, Rosmarin)

10 g Schnittlauch (0.5 Bund)

60 g Ajvar (Paprikapaste; Glas)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln.

Schritt 2/4

1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, je 1 TL rosenscharfem und edelsüßem Paprikapulver würzen. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Restliches Öl in den Topf geben und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprikawürfel zugeben und mit restlichem Paprikapulver mischen. Mehl untermengen und 1 Minute anschwitzen. Brühe angießen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Inzwischen Feta in Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Fetawürfel darin wälzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Ajvar und 100 g Feta zur Suppe geben und fein pürieren. Hackfleisch untermischen, wieder warm werden lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in 4 tiefe Teller füllen und mit restlichem Feta und Schnittlauch bestreuen.

Smarter Tipp

Soll die Suppe lieber vegetarisch sein? Kein Problem: Das Hackfleisch können Sie auch durch vorbereitete Sojaschnetzel ersetzen. Mit gehackten Nüssen anstatt Feta wird die würzige Suppe sogar im Handumdrehen vegan.

This recipe is suitable for:

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Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Low Carb

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Low Carb mit Hackfleisch

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Kommentare

(15)

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11 Jan. 2021

Wir haben es als Mittagessen und mit Putenhack gemacht, da Rinderhack ein etwas strengeren Geschmack hat. So mochten es auch die Kids. Der Topf war schnell leer. ;-)

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27 Feb. 2022

Besser als erwartet! Ich werde es bestimmt öfter Kochen.

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16 Jan. 2020

Ein wirklich tolles Rezept! Da mein Mann keine Paprika verträgt, habe ich stattdessen Karotten genommen. Wir waren beide begeistert! Es ist schnell zubereitet, durch die vielen Gewürze hat es einen intensiven Geschmack und es ist ein super Sattmacher.

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27 Feb. 2019

Einfach zu machen und wirklich richtig lecker! Allerdings habe ich auf das Pürieren verzichtet, wir mögen es gerne stückig.

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03 Sept. 2018

sehr lecker und schnell gemacht

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21 Jan. 2018

Ich habe gleich die doppelte Menge genommen. Alle waren begeistert von der Suppe. Sie lässt sich auch sehr gut vorbereiten.

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09 Sept. 2017

Sehr lecker

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09 Sept. 2017

Sehr lecker

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26 Nov. 2022

Die Supper ist wirklich lecker und schnell gemacht. Allerdings fand ich sie trotz Hälfte vom rosenscharfen Paprika und Hälfte vom Ajvar noch immer zu scharf (vor allem, wenn Kids oder ältere Leute mitessen sollen), das würde ich nochmal halbieren beim nächsten Mal. Ich habe sie schon zweimal gekocht, einmal mit Hack und einmal stattdessen mit Llinsen. Die Linsen-Variante fanden wir alle besser. Aber ist natürlich Geschmacksache. Aber als Tipp ruhig mal probieren !

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23 Jan. 2023

Ein sehr leckeres Rezept. Ich nehme Feta mit Kräutern und füge noch stückige Tomaten hinzu.

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