Rhabarbergratin

Name: Rhabarbergratin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rhabarber; 3 Ei; Salz; 250 g Mehl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver für 500 ml Flüssigkeit; 375 ml Milch; 1 gehäufter EL Zucker (evtl. mehr); Mehl zum Bestauben; Butter für die Form; Puderzucker zum Bestauben

Vegetarisch

3(1 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 479 kcal

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Wie gesund ist Rhabarbergratin?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

479 Kcal

Calorie

10 g

Added Sugar

75 g

Carbohydrates

11 g

Fat

16 g

Protein

Biotin

17,4 μg (17,4 %) More

6,3 BE (6,3 %) More

Calcium

271 mg (271 %) More

Cholesterol

180 mg (180 %) More

Total Sugar

18 g (18 %) More

Folate

52 μg (52 %) More

Iodine

24 μg (24 %) More

Iron

2,1 mg (2,1 %) More

Magnesium

48 mg (48 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

4,5 mg (4,5 %) More

Pantothenic Acid

1,3 mg (1,3 %) More

Potassium

884 mg (884 %) More

Roughage

8,3 g (8,3 %) More

Saturated Fatty Acids

5,6 g (5,6 %) More

Uric Acid

55 mg (55 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

22 mg (22 %) More

Vitamin D

1,3 μg (1,3 %) More

Vitamin E

1,6 ve (1,6 %) More

Vitamin K

26,9 μg (26,9 %) More

Zinc

1,6 mg (1,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

800 g Rhabarber

3 Ei

Salz

250 g Mehl

1 Päckchen Vanillepuddingpulver für 500 ml Flüssigkeit

375 ml Milch

1 gehäufter EL Zucker (evtl. mehr)

Mehl zum Bestauben

Butter für die Form

Puderzucker zum Bestauben

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/4

Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/4

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Mehl mit den Eigelben, dem Puddingpulver und der Milch verrühren, nach Belieben Zucker zufügen und den Eischnee unterheben. Den Rhabarber leicht mit Mehl bestauben, vorsichtig unter den Teig heben, in eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

Schritt 4/4

Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und lauwarm mit Puderzucker bestaubt servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegetarisch

Kommentare

(3)

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09 Juni 2013

EIN TEELÖFFEL Zucker????? Es schmeckt leider unglaublich sauer für normale Sterbliche finde ich. EAT SMARTER sagt: Wir haben das Rezept noch einmal überprüft und schlagen 1 gehäuften EL Zucker vor.

Melden
27 Mai 2013

Wurde bei diesem Rezept Zucker vergessen? Oder man muss es soooo viel bestäuben, das es am Ende genug süß wird? Ohne viel Puderzucker ist der Geschmack sehr fade und sauer, ich würde schon ins Teig eine bestimmte Menge beimischen. EAT SMARTER sagt: Wir haben dem Rezept Zucker nach Belieben zugefügt. Danke für den Hinweis.

Melden
02 Juni 2013

Ein Esslöffel Zucker ist definitiv zu wenig. Und man sollte eine flache Form nehmen. In einer hohen Form wird es erst nach einer Stunde auch in der Mitte fest.

Melden

A

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