Lebensmittelzusatzstoffe

Emulgatoren zählen zu den Lebensmittelzusatzstoffen und werden zur Vermischung von zwei normalerweise nicht miteinander mischbaren Substanzen wie zum Beispiel Öl und Wasser verwendet.

Antioxidationsmittel gehören zu den Lebensmittelzusatzstoffe. Sie werden eingesetzt, um Lebensmittel vor Oxidation zu schützen, also um Geschmack, Geruch, Haltbarkeit sowie Farbe und Nährwert zu erhalten.