Bei der Paleo-Ernährung sind Nudeln, Reis und Pizza tabu. Doch so ganz darauf verzichten müssen Sie dennoch nicht, denn es gibt eine tolle Alternative, die zu 100 Prozent Paleo ist: Reis aus Blumenkohl. Wir zeigen Step-by-Step wie der Paleo-Reis gelingt.
Für die Zubereitung des Paleo-Reis benötigen Sie folgende Küchengeräte:
Mixer, Brett, Schüssel, Messer, Öl, Gewürze
Paleo-Reis Step 1: Blumenkohl waschen und von Blättern und Strunk befreien.
Paleo-Reis Step 2: Kohl mit einem Messer in kleine Röschen teilen.
Paleo-Reis Step 3: Blumenkohlröschen in einen Mixer geben.
Paleo-Reis Step 4: Die Blumenkohlröschen im Mixer auf Reiskorngröße zerkleinern. Alternativ auf einer Käsereibe klein raspeln.
Paleo-Reis Step 5: Eine kleine Menge Ghee (Butterschmalz) oder Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen.
Paleo-Reis Step 6: Blumenkohlreis in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in einigen Minuten gar braten. Nach Belieben mit Gewürzen verfeinern.
Fotos: Julie Wuellner
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