E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 102 (Tartrazin)
Von
EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 102 ist auch unter dem Namen Tartrazin bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Der künstliche zitronengelbe Azofarbstoff Tartrazin wird unter anderem für Brausepulver, Speiseeis, Knabberartikel und Senf verwendet.
Achtung: Kann allergische Symptome hervorrufen. Lebensmittel mit E 102 müssen den Warnhinweis "kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" tragen.
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