E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 1200 (Polydextrose)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 1200 ist auch unter dem Namen Polydextrose bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfeuchthaltemittel und -füllstoffe.

Polydextrose wird chemisch aus Glucose, Sorbit und Citronensäure gewonnen, wobei heute auch der Einsatz gentechnisch veränderter Organismengen möglich ist. E 1200 wird u.a. eingesetzt in Getränken sowie Back- und Süßwaren.

Achtung: Der Konsum größerer Mengen wirkt abführend.

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