E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 124 a (Cochenillerot A)
Von
EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 124 a ist auch unter dem Namen Cochenillerot A, Ponceau 4R oder auch Victoriascharlach 4 R bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Der rote, künstliche Azofarbstoff E 124 a darf nur in bestimmten Lebensmitteln und in strengen Höchstmengen in z.B. essbaren Käserinden und Wursthüllen, Saucen, Cutneys, Lachsersatz, Surimi, Senf, alkoholischen Getränken, gesalzenen Knabberartikeln, Speiseeis, Brausepulver und Sirup verwendet werden.
Achtung: Kann allergische Symptome hervorrufen. Lebensmittel mit E 124 a müssen den Warnhinweis "kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" tragen.
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