E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 133 (Brillantblau FCF)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 133 ist auch unter dem Namen Brillantblau FCF, Patentblau AE bzw. Amidoblau AE bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

Der blaue Farbstoff Brillantblau FCF ist wasserlöslich und stabil gegenüber Hitze und Licht. In saurem Milieu schlägt das Blau in Grün um. E 133 ist nur zugelassen für essbare Überzüge für Käse und Wurst, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Blätterteiggebäck, Spirituosen, Obst- und Fruchtweine, Speiseeis sowie Desserts.

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