E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 1404 (Oxidierte Stärke)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 1404 ist auch unter dem Namen oxidierte Stärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelfüllstoffe und Verdickungsmittel.

Oxidierte Stärke wird chemisch aus natürlicher Stärke und Natriumhypochlorit gewonnen. E 1404 wird u.a. eingesetzt für Mayonnaise, Dressings und Saucen.

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