E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 1420 (Stärkeacetat)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 1420 ist auch unter dem Namen Stärkeacetat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

Acetylierte Stärke wird chemisch aus natürlicher Stärke und Essigsäure (E 260) oder Essigsäureanhydrid (Acetanhydrid) hergestellt. E 1420 ist u.a. zugelassen für Tiefkühlprodukte, Suppe, Saucen, Desserts, Schmelzkäsezubereitungen, Süß- und Backwaren.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

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