E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 151 (Brilliantschwarz BN)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 151 ist auch unter dem Namen Brilliantschwarz FCF, Brilliantschwarz BN sowie Schwarz PN bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

Der künstliche Azofarbstoff darf nur in bestimmten Lebensmitteln und genau definierten Mengen eingesetzt werden, u.a. in Süßwaren, Fischrogenerzeugnissen, Fleisch- und Fischersatzprodukten sowie Würzsaucen.

Achtung: E 151 kann allergische Symptome an Haut und Atemwegen hervorrufen.

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