E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 155 (Braun HT)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 155 ist auch unter dem Namen Braun HT bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

Der künstliche Azofarbstoff ist wasserlöslich und selbst unter hohen Temperaturen sowie in saurer Umgebung farbecht. E 155 ist für Lebensmittel allgemein zugelassen, wird aber überwiegend in Süßwaren, Speiseeis, Kuchen, Keksen sowie in Saucen und Würzmitteln eingesetzt.

Achtung: E 155 kann allergische Symptome hervorrufen. In Fütterungsversuchen zeigten sich Ablagerungen in Nieren und Lymphbahnen.

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