E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 162 (Betanin)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 162 ist auch unter dem Namen Betanin oder Betenrot bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

Der rote farbstoff der Roten Bete ist wasserlöslich und nicht sehr stabil gegenüber Hitze und Licht. E 162 ist für Lebensmittel allgemein zugelassen und wird u.a. eingesetzt für Frühstückscerealien, Speiseeis, Fruchtjoghurt, Desserts, Kaugummi, Suppen und Saucen.

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