E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 281 (Natriumpropionat)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 281 ist auch unter dem Namen Natriumpropionat bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.

Natriumpropionat (E 281) ist das Natriumsalz der Propionsäure (E 280) und hat die gleiche Zulassung wie diese. Da E 280 jedoch einen extrem stark sauren Geschmack hat, werden Natriumpropionat und andere Propionate häufiger eingesetzt.

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