E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 283 (Kaliumpropionat)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 283 ist auch unter dem Namen Kaliumpropionat bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelzusatzstoffe.

Kaliumpropionat (E 283)ist das Kaliumsalz der Propionsäure (E 280) und hat die gleiche Zulassung wie diese. Da E 280 jedoch einen extrem stark sauren Geschmack hat, werden Kaliumpropionat und andere Propionate häufiger eingesetzt.

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