E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 322 (Lecithin)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 322 ist auch unter dem Namen Lecithin bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Antioxidationsmittel, Stabilisatoren und Mehlbehandlungsmittel.

Das überwiegend aus Sojabohnen gewonnene Lecithin (E 322) ist u.a. zugelassen für Margarine, Mayonnaise, Kakaopulver und Säuglingsnahrung.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen verwendet werden.

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