E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 405 (Propylenglycolalginat)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 405 ist auch unter dem Namen Propylenglycolalginat sowie Algin bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Stabilisatoren und Verdickungsmittel.

Propylenglycolalginat ist ein Abkömmling der Alginsäure (E 400), aus der es auch hergestellt wird. E 405 ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, u.a. Bier, Wassereis, Saucen und Kaugummi.

Achtung: Kann die Aufnahme von Eisen, Calcium und anderen Spurenelementen aus der Nahrung reduzieren.

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