E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 406 (Agar-Agar)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 406 ist auch unter dem Namen Agar-Agar bzw. Agar bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, Gelier- und Verdickungsmittel.

Agar-Agar ist Bestandteil bestimmter Rotalgen-Arten, aus denen es auch gewonnen wird. E 406 ist u.a. zugelassen für Marmelade, Süßwaren, Joghurt, Würzen sowie Überzügen für Fleischwaren.

Achtung: In größeren Mengen konsumiert kann Agar-Agar leicht abführend wirken.

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