E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 413 (Traganth)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 413 ist auch unter dem Namen Traganth bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, sowie Gelier- und Verdickungsmittel.

Traganth ist der Pflanzensaft eines asiatischen Strauchs, der häufig u.a. für Suppen, Saucen, Mayonnaise, Gebäck, Speiseeis und Desserts verwendet wird.

Achtung: E 413 ist ein starkes Allergen und wirkt leicht abführend.

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