E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 414 (Gummi arabicum)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 414 ist auch unter dem Namen Gummi arabicum bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, Stabilisatoren und Verdickungsmittel.

Der harzige Saft E 414 einiger afrikanischer Akazienarten wird u.a. in Süßwaren, Bier, Tortenguss, Sahnesteif und Getränkepulver eingesetzt.

Achtung: Kann allergieähnliche Symptome hervorrufen.

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