E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 415 (Xanthan)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 415 ist auch unter dem Namen Xanthan bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, sowie Gelier- und Verdickungsmittel.

Das von Bakterien gebildete Xanthan ist u.a. zugelassen fü Backwaren, Suppe, Saucen, Mayonnaise, Ketchup, Speiseeis und Desserts.

Achtung: E 415 kann unter Verwendung gentechnisch veränderter Organismen hergestellt werden.

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