E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 416 (Karayagummi)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 416 ist auch unter dem Namen Karayagummi bekannt und gehört zur Klasse der Stabilisatoren und Gelier- bzw. Verdickungsmittel.

Der Pflanzensaft der indischen Stinkbäume ist u.a. zugelassen für Knabberartikel aus Kartoffeln und Getreide, Kuchen-Füllungen und -Überzüge, Eierlikör und Desserts.

Achtung: E 416 hat eine leicht abführende Wirkung und kann beim Verzehr großer Mengen zu Verdauungsbeschwerden führen. Kann allergische Reaktionen hervorrufen.

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