E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 440 (Pektin)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 440 ist auch unter dem Namen Pektin bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, Geliermittel, Stabilisatoren, sowie Überzugs- und Verdickungsmittel.

Das aus den Schalen von Äpfeln oder Zitronen bzw. Zuckerrübenschnitzeln gewonnene Pektin (E 440), ist u.a. oft enthalten in Marmelade, Süßwaren, Desserts, Speiseeis, Tortenguss, Saucen und Mayonnaise.

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