E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 442 (Ammoniumphosphatide)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 442 ist auch unter dem Namen Ammoniumphosphatid oder Ammonphosphatid bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.

Die aus Speisefette, Phosphorpentoxid und Ammoniak hergestellten Ammoniumphosphatide (E 442) sind ausschließlich für Kakao- und Schokoladenerzeugnisse zugelassen.

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