E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 476 (PGPR)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 476 ist auch unter dem Namen Polyglycerin-Polyricinoleat oder der Abkürzung PGPR bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.

Polyglycerin-Polyricinoleat wird durch mehrere chemische Reaktionen aus Glycerin (E 422) und Rozinolsäure gewonnen. E 476 ist ausschließlich zugelassen für fettreduzierte Streichfette und Brotaufstriche, Salatsaucen und Schokoladenerzeugnisse.

Achtung: Im Tierversuch haben hohe Dosen E 476 zu einer Vergrößerung von Leber und Nieren geführt.

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