E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 493 (Sorbitanmonolaurat)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 493 ist auch unter dem Namen Sorbitanmonolaurat sowie Sorbitanfettsäureester bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.

Sorbitanmonolaurat wird in einem mehrstufigen chemischen Prozess aus meist pflanzlichen Speisefettsäuren und dem Zuckeralkohol Sorbit gewonnen. E 493 ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, u.a. Kuchen, Kekse, Speiseeis, Desserts und Kaffeeweißer.

ÄHNLICHE ARTIKEL

E 150 a ein Farbstoff

E 150 a (Einfacher Zuckerkulör)

E 150 a ist auch unter dem Namen einfacher Zuckerkulör bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

E 163 ein Farbstoff

E 163 (Anthocyane)

E 163 ist auch unter dem Namen Anthocyane bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

E 296 ein Säuerungsmittel

E 296 (Äpfelsäure)

E 296 ist auch unter dem Namen Äpfelsäure bekannt und gehört zur Klasse der Säuerungsmittel.