E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 501 (Kaliumcarbonate)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 501 ist auch unter dem Namen Kaliumcarbonat bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel, Säureregulatoren und Trennmittel.

Kaliumcarbonate werden aus Kohlendioxid (E 290) und Kalilauge gewonnen. E 501 ist u.a. zugelassen für Backpulver, Schokolade sowie Kakao- und Kaffeeersatzprodukte.

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