E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 509 (Calciumchlorid)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 509 ist auch unter dem Namen Calciumchlorid bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Geschmacksverstärker und Stabilisatoren.

Calciumchlorid bei der Herstellung von Soda (E 500) durch Eindampfen der dabei entstehenden Calciumchloridlösung gewonnen. E 509 ist u.a. zugelassen für Marmelade, Käse und andere Milchprodukte, Kompotte sowie Obst- und Gemüsekonserven.

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