E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 527 (Ammoniakwasser)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 527 ist auch unter dem Namen Ammoniumhydroxid, Salmiakgeist oder auch Ammoniakwasser bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren.

Ammoniumhydroxid wird unter hohem Druck bei hohen Temperaturen aus Ammoniak und Wasser gewonnen. E 527 wird u.a. bei der Herstellung von Kakaoprodukten und bei der Trinkwasseraufbereitung genutzt.

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