E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 628 (Dikaliumguanylat)
Von
EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 628 ist auch unter dem Namen Dikaliumguanylat, sowie Gyanylat bekannt und gehört zur Klasse der Geschmacksverstärker.
Dikaliumguanylat wird aus Guanylsäure (E 626) hergestellt. E 628 ist u.a. zugelassen für Würzen, Saucen, Suppen, Fertiggerichte, Fleischprodukte, Gemüseerzeugnisse und Knabberartikel.
Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen. Beim Abbau von Guanylsäure entsteht Harnsäure, die bei entsprechender Veranlagung zu Gicht führen kann.
ÄHNLICHE ARTIKEL