Kartoffel-Ratatouille

Ballaststoffreich

Low Fat

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Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: kcal

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Nährwerte pro Portion:

Zutaten

2 Portionen

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

½ Zucchini

500 gkleine Kartoffel

1 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

frischer Thymian

frischer Rosmarin

2 EL Dr. Budwig Oleolux

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/3

Gemüse waschen und putzen und in 1,5 x 1,5 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, salzen und in Olivenöl anbraten.

Schritt 2/3

Knoblauchzehen häuten und klein hacken. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Paprika und Zucchini dazugeben. Zweige der frischen Kräuter abzupfen und ebenfalls hinzufügen. Gemüse bissfest garen.

Schritt 3/3

Dr. Budwig Oleolux über dem Gemüse schmelzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

:Autor dieses Rezeptes Dr. Johanna Budwig

This recipe is suitable for:

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