Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Vollkorn Spiralnudel; Salz; 400 g Brokkoli; 150 g Vollmilchjoghurt; 150 g Crème fraîche; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Dijonsenf; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 300 g Schafskäse; 50 ml fertige Gemüsebrühe (Instant)

Vegetarisch

Eiweißreich

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 645 kcal

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

645 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

62 g

Carbohydrates

31 g

Fat

28 g

Protein

Biotin

4,9 μg (4,9 %) More

5,2 BE (5,2 %) More

Calcium

342 mg (342 %) More

Cholesterol

88 mg (88 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

112 μg (112 %) More

Iodine

80 μg (80 %) More

Iron

2,3 mg (2,3 %) More

Magnesium

85 mg (85 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

8,4 mg (8,4 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

649 mg (649 %) More

Roughage

7,9 g (7,9 %) More

Saturated Fatty Acids

21,1 g (21,1 %) More

Uric Acid

135 mg (135 %) More

Vitamin A

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin B2

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

153 mg (153 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,9 ve (2,9 %) More

Vitamin K

184,5 μg (184,5 %) More

Zinc

2,6 mg (2,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

300 gVollkorn Spiralnudel

Salz

400 g Brokkoli

150 g Vollmilchjoghurt

150 g Crème fraîche

Pfeffer aus der Mühle

1 TL Dijonsenf

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprikaschote

300 g Schafskäse

50 mlfertige Gemüsebrühe (Instant)

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Brokkoli in Röchen teilen, dicke Stiele schälen und kleinschneiden. Brokkoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Jogurt, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Senf in einer Salatschüssel verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Nudeln mit dem Dressing mischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 3/3

Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Schafskäse würfeln. Vorbereitete Zutaten mit den Nudeln mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. evtl. noch etwas Fertigbrühe unterrühren.

This recipe is suitable for:

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Vegetarische Salate

Vegetarisch

Vegetarische Brokkoli

Vegetarisch italienische Vorspeisen

Eiweißreich

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