Wildspargel-Nudelsalat

Name: Wildspargel-Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudel z. B. Castallane; Salz; 200 g Wildspargel; 2 Handvoll Rucola; 200 g Kirschtomate; 1 rote Zwiebel; 4 EL weißer Balsamessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; Pfeffer aus der Mühle

Vegetarisch

Vegan

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 476 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Wildspargel-Nudelsalat?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

476 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

77 g

Carbohydrates

12 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

4,6 μg (4,6 %) More

6,4 BE (6,4 %) More

Calcium

74 mg (74 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

111 μg (111 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

78 mg (78 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

5,4 mg (5,4 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

520 mg (520 %) More

Roughage

6,9 g (6,9 %) More

Saturated Fatty Acids

1,7 g (1,7 %) More

Uric Acid

85 mg (85 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

33 mg (33 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

78,1 μg (78,1 %) More

Zinc

1,9 mg (1,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Nudeln z. B. Castallane

Salz

200 g Wildspargel

2 Handvoll Rucola

200 g Kirschtomate

1 rote Zwiebel

4 ELweißer Balsamessig

4 EL Olivenöl

1 Prise Zucker

Pfeffer aus der Mühle

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Spargel abbrausen, die Enden abschneiden und während der letzten 1-2 Minuten mit zu den Nudeln geben. Zusammen abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Rucola waschen, putzen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Für das Dressing den Balsamico mit dem Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten untermengen und servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegan

Vegan zum Mitnehmen

Vegane Spargel

Veganes Mittagessen

Veganes Abendessen

Vegetarisch

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.