Salat mit Reis, Möhren, Mais und Tofu

Name: Salat mit Reis, Möhren, Mais und Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Naturreis; Salz; 2 Möhre; 200 g Tofu; 4 EL Rapsöl; 120 g Mais aus der Dose; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; 40 ml Olivenöl; Pfeffer auf der Mühle; 2 Avocado; Schnittlauchröllchen zum Garnieren

Vegetarisch

Vegan

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 675 kcal

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Wie gesund ist Salat mit Reis, Möhren, Mais und Tofu?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

675 Kcal

Calorie

2 g

Added Sugar

70 g

Carbohydrates

36 g

Fat

16 g

Protein

Biotin

13 μg (13 %) More

5,8 BE (5,8 %) More

Calcium

134 mg (134 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

11 g (11 %) More

Folate

60 μg (60 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

4,6 mg (4,6 %) More

Magnesium

161 mg (161 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

8,6 mg (8,6 %) More

Pantothenic Acid

1,6 mg (1,6 %) More

Potassium

1.053 mg (1.053 %) More

Roughage

8,8 g (8,8 %) More

Saturated Fatty Acids

6 g (6 %) More

Uric Acid

126 mg (126 %) More

Vitamin A

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

3 mg (3 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

10,7 ve (10,7 %) More

Vitamin K

51,4 μg (51,4 %) More

Zinc

3,2 mg (3,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

300 g Naturreis

Salz

2 Möhre

200 g Tofu

4 EL Rapsöl

120 g Mais aus der Dose

3 EL Weißweinessig

1 TL Zucker

40 ml Olivenöl

Pfeffer auf der Mühle

2 Avocados

Schnittlauchröllchen zum Garnieren

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Die Möhren schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Ebenfalls abtropfen und abkühlen lassen. Den Tofu in Würfel schneiden. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten leicht gebräunt braten. Den Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3/4

Reis, Möhren und Tofu mit Essig, Zucker und Öl zu einem Reissalat vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4/4

Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Den Reissalat auf Tellern anrichten und mit den Avocadospalten belegen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

This recipe is suitable for:

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Vegan

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Vegetarisch

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