Suppe ais Roter Bete mit lila Kartoffelchips

Name: Suppe ais Roter Bete mit lila Kartoffelchips
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rote Bete; 2 rote Zwiebel; 1 EL Butter; 2 TL Zucker; 2 EL Weißweinessig; 700 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Msp. Kümmelpulver; 4 EL Schmand; 1 Handvoll lila Kartoffelchip

Vegetarisch

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 211 kcal

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Wie gesund ist Suppe ais Roter Bete mit lila Kartoffelchips?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

211 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

21 g

Carbohydrates

12 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

1,8 μg (1,8 %) More

1,7 BE (1,7 %) More

Calcium

58 mg (58 %) More

Cholesterol

26 mg (26 %) More

Total Sugar

17 g (17 %) More

Folate

110 μg (110 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

1,4 mg (1,4 %) More

Magnesium

37 mg (37 %) More

Natural Sugar

12 g (12 %) More

Niacin

1,3 mg (1,3 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

656 mg (656 %) More

Roughage

3,8 g (3,8 %) More

Saturated Fatty Acids

6,5 g (6,5 %) More

Uric Acid

36 mg (36 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

15 mg (15 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

0,8 ve (0,8 %) More

Vitamin K

7,4 μg (7,4 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 g Rote Bete

2 rote Zwiebeln

1 EL Butter

2 TL Zucker

2 EL Weißweinessig

700 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 Msp. Kümmelpulver

4 EL Schmand

1 Handvolllila Kartoffelchip

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Rote Bete und Zwiebelwürfel darin anbraten. Den Zucker dazugeben und mit dem Essig ablöschen. Mit der Brühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Bei mittlerer Temperatur ca. 25 Minuten kochen, bis die Rote Bete weich ist.

Schritt 2/2

Den Inhalt des Topfes im Mixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und evtl. noch etwas Essig abschmecken. In tiefen Tellern anrichten, mit je 1 EL Schmand krönen und die Kartoffelchips auf den Suppen verteilen.

This recipe is suitable for:

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Vegetarisch

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

Vegetarische Hausmannskost

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