Ernährungsplan Basenfasten

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mit Expertenrat von

Aktualisiert am 07. Okt. 2025

Sie möchten mit dem Basenfasten Ihren Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht bringen? Als Orientierung haben wir für Sie hier einen Ernährungsplan zusammengestellt, der Rezepte für eine ganze Woche liefert.

Inhalt

Basenfasten

Fühlen Sie sich schlapp und unwohl und möchten Ihre Ernährung etwas gesünder gestalten? Dann ist eine Basenfasten-Kur genau das Richtige für Sie. Keine Angst, Sie müssen nicht hungern, denn beim Basenfasten können Sie sich richtig satt essen und genießen – wenn Sie auf alle Lebensmittel verzichten, die säurebildend wirken.

Mit dem Basenfasten bringen Sie Ihren Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht, unterstützen den Heilungs- und Regenerationsprozess von Krankheiten und können sogar ein paar Pfunde abnehmen. Wer Basenfasten noch nie ausprobiert hat, sollte einige Dinge beachten.

Die wichtigsten Informationen zum Basenfasten:

Basenfasten: Ein Beginner's Guide

Tipps & Infos

Diese Fasten-Methode passt nicht zu Ihnen?
Hier geht's zur Fasten-Übersicht!

Der Ernährungsplan für das Basenfasten

Sie möchten Basenfasten ausprobieren? Wir haben Ihnen in unserem Ernährungsplan Rezeptvorschläge für eine ganze Woche zusammengestellt.

Die Gerichte in diesem Plan sind auf das Basenfasten-Prinzip abgestimmt und dienen als Inspiration, wenn Sie sich basisch ernähren möchten. Der Ernährungsplan beinhaltet Frühstück-, Mittag- und Abendessen. An allen Tagen empfehlen wir 2–3 Liter stilles Wasser, Kräuter- oder Ingwertee über den Tag verteilt zu trinken. Hinweis: Einige der Rezepte enthalten in ihrer ursprünglichen Form Knoblauch. Laut Basenfasten-Konzept sollte dieser aufgrund des intensiven Geschmacks weggelassen werden. Zudem sollen nur gekeimte Haferflocken in den Rezepten verwendet werden.

Vorab sollten Sie wissen: Wenn Sie sich für das Basenfasten entschieden haben, sollten Sie vor der Fastenkur zwei Entlastungstage einplanen, um den Körper langsam vorzubereiten. Unsere Expertin Sabine Wacker rät außerdem: "Wichtig dabei ist vor allem, mindestens drei Tage davor auf Kaffee und andere koffeinhaltigen Getränke und Lebensmittel zu verzichten." Auch nach den eigentlichen fünf Fastentagen ist die Fastenkur noch nicht vorbei, denn die Ernährung danach, das Fastenbrechen (zwei Tage), sollte unbedingt berücksichtigt werden. Am Ende haben Sie demnach eine Fastenzeit von neun Tagen und sollten auch danach versuchen, sich ausgewogen und gesund zu ernähren.

Hier gibt's mehr Infos zu den Entlastungstagen und dem Fastenbrechen!

Das sagt unsere Expertin

Sabine Wacker

Die Entwicklerin der Methode Basenfasten und Autorin hilft Menschen den Weg in eine natürlichere und gesündere Ernährungs- und Lebensweise zu erleichtern und die Hemmschwelle, die man oft vor Fastenkuren hat, zu senken.

Auch wenn Basenfasten leicht umzusetzen ist und nun eine Menge leckerer Rezepte locken, ist es sinnvoll, nicht wahllos Obst und Gemüse zu essen. Die Entwicklerin der Methode Basenfasten, Sabine Wacker, hat aus ihrer jahrzehntelangen Praxiserfahrung heraus daher die 10 goldenen Wacker-Regeln für eine erfolgreiche Basenfastenkur entwickelt. Dabei geht es um die richtige Uhrzeit für Obst, um die richtige Uhrzeit für Gemüse und natürlich um die Saison. Diese Regeln einzuhalten erleichtert Ihnen die Basenfastenzeit enorm. Die leckeren Rezepte tun ihr übriges dazu.

Die 10 goldenen Wacker-Regeln für ein erfolgreiches Basenfasten

Hier finden Sie die goldenen Wacker-Regeln für das Basenfasten von unserer Expertin Sabine Wacker im Überblick.

Regel Nr. 1: Nicht zu viel Rohkost
Regel Nr. 2: Generell Rohkost nur bis 14 Uhr
Regel Nr. 3: Nach 18 Uhr nichts mehr essen
Regel Nr. 4: So natürlich wie möglich
Regel Nr. 5: Die eigene Wohlfühlmenge entdecken
Regel Nr. 6: Nicht so viel Durcheinander
Regel Nr. 7: Richtig Würzen
Regel Nr. 8: Nur essen, was auch schmeckt
Regel Nr. 9: Saisonales Gemüse und Obst im Verhältnis 80/20
Regel Nr. 10: Gründlich kauen

Die ausführlich erklärten Regeln finden Sie auf www.basenfasten.de.

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Tag 1

Frühstück

Probieren Sie doch gerne einmal das Rezept für gekeimte Haferflocken mit Banane und Apfel von Sabine Wacker. Das Rezept mit nur vier Zutaten finden Sie hier.