Gesundes Grundrezept

Avocadopesto

Name: Avocadopesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne (30 g); 1 reife Avocado; 5 g Basilikum (1 Handvoll); 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

So schön cremig und aromatisch! Foto: Iris Lange-Fricke

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 112 kcal

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Wie gesund ist Avocadopesto?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Avocado wird zu Recht als Superfood bezeichnet, denn sie enthält reichlich Gutes: Darunter Vitamin E, das als Antioxidans die Zellen vor freien Radikalen schützt sowie jede Menge gesunde ungesättigte Fettsäuren. Pinienkerne fördern durch viel Magnesium das Funktionieren von Nerven und Muskeln.

Nährwerte pro Portion:

112 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

3 g

Carbohydrates

10 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

0,8 μg (0,8 %) More

0 BE (0 %) More

Calcium

16 mg (16 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

16 μg (16 %) More

Iodine

2 μg (2 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

1,2 mg (1,2 %) More

Pantothenic Acid

0 mg (0 %) More

Potassium

338 mg (338 %) More

Roughage

2,7 g (2,7 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

2 mg (2 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

4 mg (4 %) More

Vitamin D

1,7 μg (1,7 %) More

Vitamin E

2 ve (2 %) More

Vitamin K

7 μg (7 %) More

Zinc

0,7 mg (0,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 EL Pinienkerne (30 g)

1 reife Avocado

5 g Basilikum (1 Handvoll)

3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten.

Schritt 2/3

Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, etwas klein schneiden und in einen hohen Becher geben.

Schritt 3/3

Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Pinienkernen und dem Zitronensaft zur Avocado geben. Zusammen mit 3 EL Wasser mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Smarter Tipp

Die Abwandlungsmöglichkeiten für das cremige Avocadopesto sind vielfältig: Anstatt der Pinienkerne können Sie auch andere Nüsse oder Kerne wie Mandeln oder Cashewkerne verwenden, das Basilikum lässt sich unter anderem gut durch Koriander austauschen. Der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

Laktosefrei

Low Carb

Vegan

Vegetarisch

Wenig Zucker

Mittelmeerdiät

Diseases

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Gesunder Darm

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Hashimoto

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Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

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Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

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