Gesundes Grundrezept

Pistazien-Rucola-Pesto

Name: Pistazien-Rucola-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 60 g Pistazie; 100 g Rucola; 1 Knoblauchzehe; 1 Msp. Hefeflocke; 50 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Vegan, würzig und schön cremig – das perfekte Pesto!

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 196 kcal

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Wie gesund ist Pistazien-Rucola-Pesto?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Mit reichlich vorhandenem Vitamin C lässt Rucola unsere Haut strahlen und sorgt für festes Bindegewebe. Tipp: Je frischer die Blätter, desto höher der Vitamingehalt. Pistazien punkten mit viel muskelstärkendem Eiweiß, zellschützendem Vitamin E und gesunden ungesättigten Fettsäuren.

Nährwerte pro Portion:

196 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

3 g

Carbohydrates

19 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

2,8 μg (2,8 %) More

0,2 BE (0,2 %) More

Calcium

61 mg (61 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

1 g (1 %) More

Folate

19 μg (19 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

1,5 mg (1,5 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

1,1 mg (1,1 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

252 mg (252 %) More

Roughage

2 g (2 %) More

Saturated Fatty Acids

2,6 g (2,6 %) More

Uric Acid

8 mg (8 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

17 mg (17 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,4 ve (2,4 %) More

Vitamin K

77,5 μg (77,5 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

60 g Pistazien

100 g Rucola

1 Knoblauchzehe

1 Msp. Hefeflocke

50 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Pistazien schälen. Rucola waschen und trocken schleudern. Knoblauch schälen und klein schneiden.

Schritt 2/2

Rucola, Knoblauch, Pistazien, Hefeflocken und Olivenöl mit einem Stabmixer feincremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pistazien-Rucola-Pesto in ein Glas füllen und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.

Smarter Tipp

Das vegane Pistazien-Rucola-Pesto ist die perfekte Begleitung für die ebenfalls veganen, selbst gemachten Schleifennudeln aus Dinkel. Diese leckere Kombination sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen!

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Low Carb

Vegan

Vegetarisch

Low Carb

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

Keto-Diät

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Diabetiker

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Laktoseintoleranz

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(2)

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22 Feb. 2023

Das Rezept klang richtig gut.. es war uns dann aber aufgrund des vielen Rucolas zu bitter.

Melden
- 21 Juli 2023
  
  Orangensaft hilft
  
  Melden

A

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