A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Gesundes Grundrezept
Pistazien-Rucola-Pesto
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 196 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Pistazien-Rucola-Pesto?
Health Score:
/100
Mit reichlich vorhandenem Vitamin C lässt Rucola unsere Haut strahlen und sorgt für festes Bindegewebe. Tipp: Je frischer die Blätter, desto höher der Vitamingehalt. Pistazien punkten mit viel muskelstärkendem Eiweiß, zellschützendem Vitamin E und gesunden ungesättigten Fettsäuren.
Nährwerte pro Portion:
196 Kcal (9,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
77,5 µg (129,2 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
252 mg (6,3 %)
61 mg (6,1 %)
33 mg (11 %)
1,5 mg (9,4 %)
1 µg (0,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Pistazien schälen. Rucola waschen und trocken schleudern. Knoblauch schälen und klein schneiden.
Schritt 2/2
Rucola, Knoblauch, Pistazien, Hefeflocken und Olivenöl mit einem Stabmixer feincremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pistazien-Rucola-Pesto in ein Glas füllen und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.
Smarter Tipp
Das vegane Pistazien-Rucola-Pesto ist die perfekte Begleitung für die ebenfalls veganen, selbst gemachten Schleifennudeln aus Dinkel. Diese leckere Kombination sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen!
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.