A
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Pesto rosso
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,3 mg (91,3 %)
Vitamin K
59 µg (98,3 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
590 mg (14,8 %)
63 mg (6,3 %)
134 mg (44,7 %)
5,8 mg (36,3 %)
2 µg (1,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
1
Portion
50 g Pinienkerne
½ Handvoll Petersilie
½ Handvoll Basilikum
70 ggetrocknete Tomaten Öl
1 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Die Petersilie und das Basilikum abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
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Schritt 2/3
Die Tomaten abgießen und das Öl auffangen. Die Pinienkerne, die Kräuter, die Tomaten, den Zitronensaft und den Käse zusammen fein pürieren.
Schritt 3/3
Vom Tomatenöl ca. 60 ml abmessen. Das Öl langsam zum Pesto gießen und pürieren bis alles gut vermengt ist. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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