Klassiker für Vegetarier

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip

Name: Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g zarte Haferflocke; 20 g Dill (1 Bund); 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2.5 EL Olivenöl; 300 g kleine Salatgurke (1 kleine Salatgurke); 50 g Gouda (1 Stück; 45 % Fett i. Tr.); 1 Ei; 20 g geschrotete Leinsamen (2 EL); 90 g Vollkorn-Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 0.5 Zitrone; 10 g Löwenzahn (3 Blatt); 250 g Joghurt (3,5 % Fett)

Vegetarisch

Nicht nur für Vegetarier eine gelungene Abwechslung. Foto: Marieke Dammann

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 407 kcal

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Wie gesund ist Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Dill wirkt krampflösend und entspannt so den Bauch bei Magenbeschwerden; zu verdanken ist das den ätherischen Ölen im Kraut.

Nährwerte pro Portion:

407 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

43 g

Carbohydrates

19 g

Fat

16 g

Protein

Biotin

16 μg (16 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

260 mg (260 %) More

Cholesterol

64 mg (64 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

77 μg (77 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

3,2 mg (3,2 %) More

Magnesium

92 mg (92 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

4,5 mg (4,5 %) More

Pantothenic Acid

1,2 mg (1,2 %) More

Potassium

555 mg (555 %) More

Roughage

7,1 g (7,1 %) More

Saturated Fatty Acids

5,9 g (5,9 %) More

Uric Acid

68 mg (68 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

19 mg (19 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

2,2 ve (2,2 %) More

Vitamin K

38 μg (38 %) More

Zinc

3 mg (3 %) More

Zutaten

4 Portionen

150 gzarte Haferflocke

20 g Dill (1 Bund)

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

2 ½ EL Olivenöl

300 gkleine Salatgurke (1 kleine Salatgurke)

50 g Gouda (1 Stück; 45 % Fett i. Tr.)

1 Ei

20 ggeschrotete Leinsamen (2 EL)

90 g Vollkorn-Semmelbrösel

Salz

Pfeffer

½ Zitrone

10 g Löwenzahn (3 Blatt)

250 g Joghurt (3,5 % Fett)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen, gut mischen und etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 TL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Gurke putzen, waschen und grob raspeln. Gouda reiben.

Schritt 3/5

Haferflocken mit Ei, Leinsamen, Kräutern, Gurke, Käse, Schalotte, Knoblauch und Semmelbröseln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen; je nach Konsistenz noch Semmelbrösel zufügen.

Schritt 4/5

Masse zu 12 Bratlingen formen und nacheinander backen. Dazu je 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 Bratlinge hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in 3–4 Minuten goldbraun braten. Restliche Bratlinge ebenso braten. Bratlinge im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft 80 °C; Gas: Stufe 1) 15 Minuten nachgaren lassen.

Schritt 5/5

In der Zwischenzeit die halbe Zitrone auspressen, Löwenzahn waschen, trocken schütteln und hacken. Zusammen mit 1 EL Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer zu einem Dip verarbeiten. Bratlinge zusammen mit dem Dip reichen.

Smarter Tipp

Wer geschmacklich etwas Abwechslung in die Bratlinge bringen will, ersetzt den Dill nach Belieben durch andere Kräuter. Wer keinen Löwenzahn bekommt, kann den Dip auch mit Rucola zubereiten, das schmeckt ebenfalls schön würzig.

:Autor dieses Rezeptes Maren Baumgarten

This recipe is suitable for:

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Vegetarisch

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Kommentare

(3)

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20 Apr. 2024

Tolles Rezept😊 Kann man die Bratlinge auch komplett im Backofen garen?

Melden
- 25 Apr. 2024
  
  Hallo Ann Kathrine, das haben wir zwar noch nicht getestet, es müsste aber klappen. Backen Sie die Bratlinge am besten auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für ca. 25 Minuten. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
25 Mai 2021

Habe ich euch heute eigentlich schon gesagt, dass ich Eatsmarter total klasse finde? Mit diesem Frühlingslichtsblicksrezept geht es schon wieder los, wie es gestern Abend geendet hat! ❤️ 👌🏽

Melden

A

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