Fruchtiger Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone

Name: Fruchtiger Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Frühlingszwiebel; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Öl; 250 g Couscous; 20 g Butter; 3 Zweig Minze; 100 g Himbeere; 100 g Heidelbeere; 500 g Wassermelone; 5 EL Orangensaft; Pfeffer

Vegetarisch

Kalorienarm

4,7(3 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 352 kcal

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Wie gesund ist Fruchtiger Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone?

Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

352 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

59 g

Carbohydrates

8 g

Fat

9 g

Protein

Biotin

6,7 μg (6,7 %) More

4,9 BE (4,9 %) More

Calcium

72 mg (72 %) More

Cholesterol

11 mg (11 %) More

Total Sugar

16 g (16 %) More

Folate

33 μg (33 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

2,7 mg (2,7 %) More

Magnesium

69 mg (69 %) More

Natural Sugar

16 g (16 %) More

Niacin

3 mg (3 %) More

Pantothenic Acid

2,5 mg (2,5 %) More

Potassium

477 mg (477 %) More

Roughage

7 g (7 %) More

Saturated Fatty Acids

3,2 g (3,2 %) More

Uric Acid

92 mg (92 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

29 mg (29 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

6 μg (6 %) More

Zinc

1,7 mg (1,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

3 Frühlingszwiebel

500 ml Gemüsebrühe

1 EL Öl

250 g Couscous

20 g Butter

3 Zweig Minze

100 g Himbeere

100 g Heidelbeere

500 g Wassermelonen

5 EL Orangensaft

Pfeffer

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Brühe aufkochen, Öl und die Frühlingszwiebeln zugeben. Topf vom Herd ziehen, und den Kuskus einstreuen.

Schritt 2/3

3-5 Minuten quellen lassen, Butterflöckchen zugeben und alles mit zwei Gabeln auflockern. Minze in Streifen schneiden, Beeren verlesen. Melone in Spalten schneiden und in einer leicht geölten Grillpfanne von jeder Seite 2-3 Minuten grillen.

Schritt 3/3

Orangensaft unter den Kuskus rühren, Minze und Beeren locker unterheben und mit Pfeffer würzen. Mit den Melonenspalten servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

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