Geschäumte Kartoffel-Joghurtsuppe mit Bärlauch

Name: Geschäumte Kartoffel-Joghurtsuppe mit Bärlauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 400 g Kartoffel; 30 g Butter; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Bärlauch; 200 g griechischer Joghurt (10%); Salz; Pfeffer; Muskat; 1-2 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Vegetarisch

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 195 kcal

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Wie gesund ist Geschäumte Kartoffel-Joghurtsuppe mit Bärlauch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

195 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

24 g

Carbohydrates

8 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

3 μg (3 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

162 mg (162 %) More

Cholesterol

22 mg (22 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

31 μg (31 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

40 mg (40 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

2,9 mg (2,9 %) More

Pantothenic Acid

0,7 mg (0,7 %) More

Potassium

633 mg (633 %) More

Roughage

2,9 g (2,9 %) More

Saturated Fatty Acids

5,3 g (5,3 %) More

Uric Acid

34 mg (34 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

53 mg (53 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

0,4 ve (0,4 %) More

Vitamin K

2,5 μg (2,5 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebel

400 g Kartoffel

30 g Butter

800 ml Gemüsebrühe

1 Bund Bärlauch

200 ggriechischer Joghurt (10%)

Salz

Pfeffer

Muskat

1-2 TL Zitronensaft

1 Prise Zucker

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, würfeln und beides in der Butter glasig dünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 20 Minuten leise kochen lassen.

Schritt 2/3

Bärlauch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und bis auf 1 EL mit dem Joghurt pürieren. Die Suppe ebenfalls fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Zucker kräftig würzen.

Schritt 3/3

Bärlauch-Joghurt-Mischung unterrühren, kurz heiß werden lassen und mit den restlichen Bärlauchstreifen bestreut anrichten.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegetarisch

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

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