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Puddingplätzchen

Name: Puddingplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 180 g weiche Butter; 100 g Puderzucker aus Rohrohzucker; 1 TL Vanillepulver; 30 g Kakaopulver (stark entölt); 50 g Speisestärke; 180 g Dinkelmehl Type 1050

Vegetarisch

Kalorienarm

Wenig Zucker

luftig-feine Nascherei mit tollem Kakaoaroma! | Foto: Jan Schümann

5(9 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 132 kcal

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Wie gesund ist Puddingplätzchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Diese lutftigen, saftigen Puddingplätzchen versüßen Ihnen garantiert die anstehende Weichnachtszeit! Dabei kommen die Plätzchen ohne Fertig- bzw. Instant-Puddingpulver aus. Für das typische Aroma und die fluffig-leichte Konsistenz sorgen in dieser gesunden Variante das Kakaopulver sowie die Speisestärke.

Nährwerte pro Portion:

132 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

14 g

Carbohydrates

8 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

0,3 μg (0,3 %) More

1,1 BE (1,1 %) More

Calcium

8 mg (8 %) More

Cholesterol

20 mg (20 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

3 μg (3 %) More

Iodine

0 μg (0 %) More

Iron

1 mg (1 %) More

Magnesium

13 mg (13 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

0,5 mg (0,5 %) More

Pantothenic Acid

0,1 mg (0,1 %) More

Potassium

76 mg (76 %) More

Roughage

0,9 g (0,9 %) More

Saturated Fatty Acids

5,1 g (5,1 %) More

Uric Acid

4 mg (4 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

0,3 ve (0,3 %) More

Vitamin K

0,7 μg (0,7 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

20 Portionen

180 gweiche Butter

100 g Puderzucker aus Rohrohzucker

1 TL Vanillepulver

30 g Kakaopulver (stark entölt)

50 g Speisestärke

180 g Dinkelmehl Type 1050

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Butter und 70 g Puderzucker mit einem Handrührgerät verrühren. Vanillepulver, Kakao, Stärke und Mehl vermengen und mit der Butter-Zucker-Mischung zu einem Teig verkneten.

Schritt 2/4

Aus dem Teig 20 etwa walnussgroße Kugeln formen für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 3/4

Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Gabel leicht flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten backen. Puddingplätzchen anschließend auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Puddingplätzchen mit restlichem Puderzucker bestreuen.

Smarter Tipp

Die feinen Puddingplätzchen lassen sich natürlich auch vegan zubereiten. Hierfür können Sie die Butter einfach durch eine pflanzliche Alternative, z.B. Margarine, ersetzen. Sollten Sie den Puddingplätzchen noch einen anderen Geschmack geben wollen, können Sie einen Teil der Margarine auch durch Erdnuss-, Mandel- oder Cashewmus austauschen.

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

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