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Quittengelee mit Ingwer

Name: Quittengelee mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: 1 kg Quitte; 60 g Ingwer; 500 g Gelierzucker aus Rohrohrzucker (2:1)

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 60 kcal

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Wie gesund ist Quittengelee mit Ingwer?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Ein Gelee wird wegen des hohen Zuckeranteils wohl nie zu den gesündesten Lebensmitteln gehören. Dennoch kann man das leckere Quittengelee mit Ingwer auf dem Frühstücksbrot ohne schlechtes Gewissen genießen. Denn hier ist es viel entscheidender worauf man das Quittengelee packt. Zusammen mit einer Scheibe Vollkornbrot und etwas Frischkäse kann das würzige Gelee Teil einer gesunden Ernährung sein.

Nährwerte pro Portion:

60 Kcal

Calorie

12 g

Added Sugar

14 g

Carbohydrates

0 g

Fat

0 g

Protein

Biotin

0 μg (0 %) More

1,2 BE (1,2 %) More

Calcium

10 mg (10 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

2 μg (2 %) More

Iodine

0 μg (0 %) More

Iron

0,2 mg (0,2 %) More

Magnesium

4 mg (4 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

0,1 mg (0,1 %) More

Pantothenic Acid

0 mg (0 %) More

Potassium

63 mg (63 %) More

Roughage

1,5 g (1,5 %) More

Saturated Fatty Acids

0 g (0 %) More

Uric Acid

8 mg (8 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

3 mg (3 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,1 ve (0,1 %) More

Vitamin K

0 μg (0 %) More

Zinc

0,1 mg (0,1 %) More

Zutaten

40 Portionen

1 kg Quitte

60 g Ingwer

500 gGelierzucker aus Rohrohrzucker (2:1)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Quitten abreiben, waschen und in Stücke schneiden. Kerne in ein Mulltüchlein einbinden. Ingwer schälen und ich kleine Stücke schneiden. Alles zusammen mit etwa 1 l Wasser bedeckt für etwa 30–40 Minuten kochen lassen, bis die Fruchtstücke weich sind, dann abkühlen lassen.

Schritt 2/2

Ein Sieb mit einem Passiertuch auslegen und Quitten hineingeben. Saft auffangen, 750 ml abmessen und mit Zucker vermischen. Zum Kochen bringen und bis zur Gelierprobe (etwa 4–6 Minuten) kochen lassen. Heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Smarter Tipp

Wie viel Ingwer Sie letztendlich für das Gelee verwenden, ist Geschmackssache. Für eine dezente Ingwernote können Sie den Ingwer auf 30–40 Gramm reduzieren. Wer es hingegen gerne würzig mag, kann mehr Ingwer verwenden oder zusätzlich etwa 20 Gramm Ingwer sehr klein hacken und zusammen mit dem Zucker in das Quittengelee geben.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vegan

Vegetarisch

Vegane Aufstriche

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Neurodermitis

Fettleber

Rheuma

Reflux

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Laktoseintoleranz

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Histaminintoleranz

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(2)

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02 Nov. 2020

Wieviel Ingwer soll ins Rezept? Leider ist keine Angabe dabei.

Melden
- 13 Nov. 2020
  
  Hallo Birgit Heilmann, danke für Ihren Kommentar. Wir haben die Mengenangabe ergänzt. Ingwer ist aber auch immer eine Geschmackssache. Sie können je nach Vorliebe zwischen 30 bis 100 Gramm Ingwer verwenden. Wir entschuldigen uns für die fehlende Mengenangabe. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden

A

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